COULANT DE CHOCOLATE

POSTRES:

Culant de chocolate

Ingredientes- 

3huevos

60g de mantequilla sin sal

60g de azúcar

60g de harina de reposteria 

120 g de chocolate para fundir

15g cacao puro en polvo

1 cucharadita de sencia de vainilla

Descripción- 

Paso1:

Mezlamos el cacao en polvo con la harina, lo mezclamos y lo tamizamos con un colador o tamizador.

Paso2:

Fundimos el chocolate y la mantequilla y lo mezclamos, luego lo dejamos enfriar.

Paso3:

Mezclamos el azúcar con los huevos y lo batimos hasta obtener una mezcla blanquecina.

Paso4:

Ponemos poco a poco el chocolate en la mezcla, pero tiene que esta frio para que los huevos de la mezcla npo se cuajen y finalmente ponemos la esencia de vainilla. TODO SIN DEJAR DE BATIR!

Paso5:

añadimos la mezcla de cacao en polvo a la mezcla hasta que quede una mezcla uniforme.

Paso6:

Lo ponemos en un molde que tenga forma de vaso como si fuese una magdalena.

Paso7:

Lo ponemos 2 horas al conjelador y precalentamos el horno a 200 g.

 Paso8:

Ponemos los coulants en el horno durante 15 min y después de que se enfrie lo ponemos en plato boca a bajo ya que para sacarlo es mas comodo hacerlo asi, después para la hora de comerlo ponto hacia arriba omo una magdalena.

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MACARRONES A LA BOLOÑESA AL HORNO

PLATO PRIMERO:

Macarrones a la boloñesa al horno.

Ingredientes(4pers.)-

1/2 kg de macarrones.

250g de carne picada de cerdo y ternera.

100g queso rallado (al gusto).

1 cebolla pequeña.

Sal.

Aceite.

2 hojas de laurel.

Pimentón dulce.

Un bote de tomate frito o triturado, también al gusto.

Descripción-

Paso1:

Precalentar el horno a 150º. Se pone en una cazuela con suficiente agua para cubrir los macarrones, un poco de sal y las dos hojas de laurel con un poco de aceite.

Paso2:

Cuando el agua este hirbiendo o a punto de herbir, se añaden los macarrones y se mueven para que o se apeguen.

Paso3:

 En una sarten se reahoga la cebolla cortada en dados con un poco de aceite y se añade la carne picada con el pimentón dulce y un poco de sal.

Paso4:

 Sacar los macarrones y escurrir bien y enfriarlos con un poco de agua fria, no mucho porque sino el gusto del laurel se va y quitar las hojas de laurel.

Paso5:

Juntar todos los ingredientes en una cazuela de horno y echar el tomate y removerlo todo para que quede bien mezclado y también echar el queso por encima bien repartido.

 

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SALMÓN A LA PLANCHA CON VERDURAS

SEGUNDOS PLATOS:

Salmon a la plancha con verduras-

Ingredientes(1 pers.)-

Dos rodajas de salmon

Un paquete de verduras preparadas o verdura natural al gusto

sal

Aceite

Ajo

Descripción-

Paso1:

Una poco de aceite sobre la plancha y se ponen las rodajas de salmon los ajos con un corte al medio.

Paso2:

Abrimos el paquete de verdura variada y si es verdura natural se elije al gusto y se trocea.

Paso3:

 La verdura se pone al lado del salmon con un poco de aceite, se tiene que poner junto para que coja el sabor de ambos pero no muy junto porque hay verduras que sueltan un poco de agua.

Paso4:

Estamos pendientes del salmon y cuando esta hecho por las dos partes se saca.

Paso5:

 Cuando la verdura este hecha la sacamos y lo ponemos todo en el plato salpimentando todo al gusto.

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ROLLO DE ALMENDRA

POSTRES:

Rollo de almendra

Ingredientes-

21 galleta maria

1 1/2 vaso de leche

1 1/2vaso  de azúcar

6 huevos

100g de almendra molida

azucar quemada o caramelo líquido

Descripción-

Paso1:

Picar las galletas y añadirlas a un bol

Paso2:

Introducir al bol la leche, el azúcar, los huevos y la almendra.

Paso3:

Batir todo junto

Paso4:

Untar un molde de tipo corona con azúcar quemada o caramelo líquido e introducir la mezcla.

Paso5:

Cocer al baño maria en el horno.

Cocer al baño maría es poner el molde con la mezcla dentro de un recipiente mayor con agua.

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SOPA "BRUTA" (sopa sucia)

PRIMER PLATO:

SOPA "BRUTA" (sopa sucia)

La llamábamos "sopa bruta" (sopa sucia) ya que se ensucia la sopa con las mollejas, el higado y el huevo picado.

Ingredientes(4pers)-

3 higados de pollo

 8 mollejas de pollo

2 huevos cocidos

Picatostes

caldo del cocido

Descripción-

Paso1:

Se cuecen los higados y las mollejas junto con el caldo.

Paso2:

 Cueando está cocido se trocean los huevos.

Paso3:

Sirve la sopa y se añaden los picatostes.

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