POSTRES:
Crema catalana.
Ingredientes:
1 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas maicena
canela en rama
corteza de limón
200 g de azúcar.
Descripción-
- Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.
- Batir las yemas con el azúcar y la maicena.
- Echar la leche sobre las yemas, batiéndolas.
- Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
- Repartir en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego).
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